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Kategorie(n): / #Rezept-Nr.: 20020
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Erdbeerbalsamessig

Essig mit Erdbeeren

Ein feiner Balsamessig mit Erdbeeren

Erdbeerbalsamessig
Erdbeerbalsamessig | Foto: Lexpix

Beschreibung der Zubereitung

• Die frischen süßen Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und mit einem Pürierstab oder Mixer sehr fein pürieren, danach durch ein feines Haarsieb streichen.

 

• Die Masse mit dem Zucker aufkochen, den Erdbeeressig dazugeben, nochmals kurz aufkochen, etwas überkühlen lassen und in kleine Flaschen abfüllen.

 

• Den Erdbeerbalsamessig mindestens 14 Tage stehen lassen.

 

Tipps:

Passt sehr gut zu grünen und fruchtigen Salaten, zum Beispiel zu grünem Salat mit Erdbeeren und/ oder Spargelstückchen.

Hier haben wir für Sie ein Rezept für Erdbeeressig parat.

 

INFO: Bunter Spargel-Spinat-Erdbeer-Salat

150 g Rucola, gewaschen und klein gezupft

150 g frischer Babyspinat, gewaschen und klein gezupft 200 g Erdbeeren, gewaschen und halbiert

100 g grüne Spargelspitzen, in mundgerechte Stücke geschnitten

Die vorbereiteten Salatzutaten mit einem Dressing aus 5 EL Erdbeerbalsamessig, 5 EL Olivenöl und Salz marinieren und mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen.

 

Enthalten in Ausgabe 3 / 2022

Inhaltsstoffe

BezeichnungMenge
Kalorien
72,3
Kohlenhydrat-Gehalt
15,3
g
Cholesterin-Gehalt
0
mg
Fett-Gehalt
0,1
g
Ballaststoff-Gehalt
0,8
g
Protein-Gehalt
0,5
g
Gesättiger Fett-Gehalt g
Portionsgröße
pro 100 g
Natrium-Gehalt mg
Zucker-Gehalt g
Transfett-Gehalt g
Ungesättigter Fett-Gehalt g
Broteinheiten
1,4

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