Hühnerspieße mit Tsatsiki

1. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, den Knoblauch schälen und pressen.
2. Die Buttermilch mit den Gewürzen und der Zwiebel sowie dem Knoblauch zu einer Marinade vermengen.
3. Das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in der Marinade mindestens 30 Minuten einlegen.
4. Das Fleisch auf Spieße geben und von allen Seiten knusprig anbraten.
5. Für das Tsatsiki die Gurke grob reiben. Wer möchte, kann die Schale auch entfernen.
6. Bevor die Gurke mit dem Joghurt und den Gewürzen abgeschmeckt wird, diese einsalzen, kurz stehen lassen und das Wasser dann gut ausdrücken.
7. Die Hühnenspieße mit Tsatsiki anrichten und gleich servieren. 

Tipp:

Werden Schaschlikspieße vor der Verwendung in kaltem Wasser eingelegt, lässt sich das Fleisch nach dem Braten besser herunterziehen.

INFO: Tsatsiki ist ein griechischer Dip, der zu sehr vielen Gerichten gereicht werden kann. Ob zu Grillbroten, als Vorspeise oder als Ergänzung zu Fleisch und Fisch – Tsatsiki ist einfach zuzubereiten und außerdem frisch, pikant und würzig.

Verwenden Sie für Tsatsiki griechisches Joghurt. Dieses hat einen höheren Fett- und Eiweißgehalt und eignet sich für diese Sauce ideal. 

Enthalten in Ausgabe 4, 2023