Quittenkäse
Quittenkäse ist ein samtiger Genuss in der Herbst- und Weihnachtszeit!
#Rezept-Nr.: 20432
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Ochsenaugen
Mürbteigkekse mit Marzipan und Beerengelee
Beschreibung der Zubereitung
- Das Mehl auf ein Nudelbrett geben und in die Mitte eine Vertiefung drücken, die Butter oder Margarine in Flöckchen schneiden und mit Zucker und Salz auf dem Rand verteilen, das Ei in die Mitte geben und alles schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. 30 Minuten kalt stellen.
- Die Marzipanrohmasse in kleine Stücke teilen und mit Puderzucker, Eiklar und Weinbrand gut verkneten.
- Den Mürbteig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und die Plätzchen mit gewelltem Rand ausstechen.
- Backbleche mit Backpapier auslegen und die Plätzchen darauflegen, die Marzipanmasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und als Ring im Abstand von 0,5 cm vom Rand entfernt auf die Plätzchen spritzen.
- Das Gebäck im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 10 Minuten backen.
- Nun jeweils einen halben Teelöffel Gelee in die Mitte der Plätzchen geben und weitere 5 Minuten backen.
- Etwas abkühlen lassen und dann die Ochsenaugen zum völligen Erkalten auf ein Kuchengitter setzen.
Tipp:
Die Ochsenaugen sehen Sie links im Bild, auf der rechten Seite des Tellers liegen feine Cranberrycookies.
Rezept: Katja Schraut
Enthalten in Ausgabe 6 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 428,2
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 58,4
g |
| Cholesterin-Gehalt | 60,3
mg |
| Fett-Gehalt | 19,4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,4
g |
| Protein-Gehalt | 5,7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (gesamt ca. 900 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 5,5
|
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