Erdäpfel-Apfel-Suppe mit knusprigem Topping
Diese cremige Erdäpfelsuppe mit Apfel wird mit knusprigem Speck, Apfel- und Brotwürfeln garniert serviert.
#Rezept-Nr.: 11339
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Öpfelküachli
Apfelringe in Backteig
Beschreibung der Zubereitung
- Für den Öpfelküachl das Mehl mit Wein, Öl, Eidottern und Salz rasch zu einem Teig verrühren.
- Die Eiklar mit Zucker steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Die Äpfel schälen, mit einem Kerngehäuse-Ausstecher vom Kerngehäuse befreien und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Apfelscheiben in den Teig tauchen und im heißen Fett schwimmend goldbraun backen.
- Die fertigen Öpfelküachli mit dem Zuckergemisch bestreuen und noch warm servieren.
Enthalten in Kochen & Küche Februar 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 659
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 72.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 105
mg |
| Fett-Gehalt | 32.4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.8
g |
| Protein-Gehalt | 9.8
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 6
|
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