Schinkennockerln
Ideal zur Resteverwertung für übrig gebliebenen Osterschinken
#Rezept-Nr.: 19684
Bewertungen
Osterhasen und Pinzen aus Briocheteig
Germteig-Rezept für Osterpinzen und Osterhasen
Beschreibung der Zubereitung
• Alle Zutaten für die Osterhasen und Pinzen zu einem geschmeidigen Germteig auskneten. Nach dem Kneten muss der Teig aufgehen, dafür zugedeckt
für ca. 30 Minuten an einen warmen Ort stellen.
• Den Teig nochmals zusammenfalten, anschließend portionieren und rund schleifen. Die Teiglinge kurz entspannen lassen und in die gewünschte Form bringen.
• Für die Mini-Pinzen den Teigling mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen und gut aufgehen lassen. Nach ca. 20 Minuten nochmals bestreichen und mit der Schere von der Mitte aus sternförmig drei Schnitte machen.
• Die Osterhasen ausstechen oder formen. Dazu den Teig zu einem Strang formen und ca. 2 ⁄3 davon zu einer Schnecke eindrehen. Den restlichen Teigstrang abschneiden, einen Kegel daraus formen und am dünnen Ende mit der Teig karte die Ohren hineinstechen. Beide Teile auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und gut aufgehen lassen. Leichter funktioniert es mit einer Ausstechform. Den Teig dafür ausrollen und mit der gewünschten Form ausstechen. Die Hasen gut aufgehen lassen, mit Ei bestreichen und ebenso goldbraun backen.
• Mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C hellbraun ausbacken. Das Backen von Osterhasen und Pinzen macht mit Kindern besonders viel Spaß!
Enthalten in Ausgabe 2 / 2021
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 187
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 30,7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 28
mg |
| Fett-Gehalt | 5,2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1
g |
| Protein-Gehalt | 4,6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | 1 Hase/1 Pinze
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Klassischer Osterkranz
Klassischer Osterkranz aus Germteig – schmeckt am Ostermorgen zu Marmelade, aber auch zu Osterschinken.
Nougathasen
Traditionelle Germteig-Osterhasen mit einer feinen Nuss-Nougatfülle – diese Nougathasen zaubern nicht nur Kindern beim Osterfest ein Lächeln auf die Lippen, das Hefegebäck gehört zu Ostern für alle
Einfache Bärlauchquiche
Diese schnelle frühlingshafte Quiche mit Bärlauch und Schinken schmeckt warm, aber auch kalt genossen. Die Bärlauchquiche ist reich an Vitamin C und Kalzium.
Topfen-Schinken-Laibchen mit Kräuterdip
Diese leichten, schnellen Topfen-Schinken-Laibchen sind reich an Vitamin B12.
Erdäpfel-Ei-Auflauf
Dieser herzhafte Erdäpfel-Ei-Auflauf ist das ideale Reste-Essen, vor allem rund um die Osterzeit eignet er sich, um Reste des Osterschinkens oder übrige Eier zu verwerten.
