Flaumige Faschingskrapfen
Flaumige Faschingskrapfen ganz einfach selber backen – dieses Rezept für Krapfen von einer erfahrenen Seminarbäuerin werden Sie bestimmt lieben!
#Rezept-Nr.: 18703
Bewertungen
Rosenkrapfen
mit Preiselbeerkompott
Beschreibung der Zubereitung
- Aus allen Zutaten einen glatten Teig bereiten, gut durchkneten und ca. 30 Minuten rasten lassen.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig gut messerrückendick ausrollen und wieder zusammenschlagen, erneut rasten lassen.
- Dies zweimal wiederholen, dann den Teig ausrollen und zu gleich vielen Scheiben in drei verschiedenen Größen ausstechen.
- Jede Scheibe am Rand fünf- bis sechsmal einschneiden.
- Die größten und die mittleren Scheiben in der Mitte mit Eiklar bestreichen und jeweils die mittlere auf die größte und die kleinste Scheibe auf die mittlere legen und die Teigtürmchen mit einem Kochlöffelstiel in der Mitte kurz eindrücken.
- In nicht zu heißem Öl kopfüber goldbraun backen, dann umdrehen und die Unterseite fertigbacken.
- Aus dem Fett heben, gut abtropfen lassen und die Rosenkrapfen ausgekühlt mit Staubzucker bestreuen.
Tipp:
Vor dem Servieren die Rosenkrapfen in der Mitte mit etwas Preiselbeerkompott garnieren.
Rezept: Barbara Zenz, Seminarbäuerin
Enthalten in Ausgabe 1 / 2025
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 274
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 11
g |
| Cholesterin-Gehalt | 37
mg |
| Fett-Gehalt | 25
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,3
g |
| Protein-Gehalt | 1,7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Stück (gesamt ca. 900 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
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