Beef Wellington
Beef Wellington ist ein echter Küchenklassiker. Saftiges Rinderfilet wird mit Duxelles, einer Farce aus Pilzen, ummantelt und in Blätterteig gewickelt im Ofen gegart.
#Rezept-Nr.: 18819
Bewertungen
Saftiges Brisket
vom Grill
Beschreibung der Zubereitung
Für das Brisket das Fleisch waschen, trocken tupfen und von den Sehnen befreien. Das Fleisch in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. Auf beiden Seiten mit ordentlich Salz würzen.
Die Steaks auf den sehr heißen Rost legen, damit ein schönes Branding entsteht. 5 Minuten grillen, wenden und auf der anderen Seite 5 Minuten grillen. Danach 15 Minuten in der Ruhezone des Grills rasten lassen.
Tipp: Das Brisket mit einem Erdäpfel-Selleriepüree servieren.
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