Grünes Cordon bleu von der Zucchini
Grüne Cordons bleus mit Zucchini sind eine leichtere Variante zum beliebten Schnitzelklassiker.
#Rezept-Nr.: 20855
Bewertungen
Zucchinigugelhupf mit Walnüssen und Schoko
Gugelhupf mit Kürbiskernölobers
Beschreibung der Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Die Gugelhupfform mit Öl ausstreichen und mit Semmelbröseln ausstreuen.
- So einfach bereiten Sie den Gugelhupf zu: Die Zucchini von Blüten- und Stielansatz befreien und grob reiben.
- Die Eier mit dem Kristallzucker, dem Vanillezucker und dem Salz sehr cremig rühren, anschließend das Rapsöl einfließen lassen und noch kurz weiterrühren.
- Die Zucchiniraspel werden als Nächstes kurz untergemischt.
- Die restlichen trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren und abschließend locker unter den Teig heben.
- Die Masse in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und ca. 50 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Gugelhupf kurz in der Form überkühlen lassen, dann auf einen Teller stürzen, auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreut und einem Klecks Kürbiskernölobers servieren.
- Kürbiskernölobers: Das Schlagobers mit dem Zucker steif schlagen und das Kürbiskernöl unterziehen.
Tipp:
Für eine laktosefreie Variante den Gugelhupf nur mit Staubzucker besieben und das Kürbiskernölobers weglassen.
Rezept: Barbara Zenz, Seminarbäuerin
Enthalten in Ausgabe 4 / 2025
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 354
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 28
g |
| Cholesterin-Gehalt | 66,5
mg |
| Fett-Gehalt | 24,5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1,3
g |
| Protein-Gehalt | 6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (gesamt ca. 1,7 kg)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2,5
|
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