Orecchiette mit Zucchini-Paradeiser-Sauce
Diese selbstgemachten Nudeln aus Vollkornmehl werden zu Orecchiette (Öhrchen) geformt und mit vegetarischer Zucchini-Tomaten-Sauce serviert. Ein wunderbares vegetarisches Nudelgericht!
#Rezept-Nr.: 16888
Bewertungen
Paradeisersalat mit Früchten und Erdbeer-Zwiebel-Dressing
Exotischer Sommersalat mit Beeren und Paradeisern
Beschreibung der Zubereitung
- Für das Dressing für den Paradeisersalat mit Früchten die Erdbeeren waschen und klein schneiden, danach pürieren, die Zwiebel in feine Würfel schneiden, den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
- Nun alle Marinadezutaten gut vermengen und abschmecken.
- Die Paradeiser waschen und halbieren, die Zwiebel in Ringe schneiden.
- Die Heidelbeeren waschen, die Erdbeeren in Scheiben schneiden, Banane schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit Limettensaft beträufeln.
- Avocado halbieren, Stein entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen, in Stücke schneiden und mit Limettensaft beträufeln.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vorsichtig mischen, den Salat auf Tellern anrichten und das Dressing gleichmäßig über dem Paradeisersalat mit Früchten verteilen.
Tipp:
Dieser Tomatensalat mit Früchten ist reich an Ballaststoffen und Vitamin C. Er ist laktosefrei, glutenfrei und cholesterinarm.
Rezept von Andrea Segbers (www.gesundessen-freefrom.de)
Enthalten in Kochen & Küche Juni 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 411
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 44,3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 300
mg |
| Fett-Gehalt | 25,8
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 10,7
g |
| Protein-Gehalt | 4,3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3,0
|
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