Fruchtriegel

• Die Zutaten für die Fruchtriegel in einem Mixer zu einer homogenen, klebrigen Masse verarbeiten. Sollten die Riegel später keine Stückchen aufweisen, erst nur die Nüsse mahlen.

• Eine kleine Form (ca. 20 x 30 cm) mit Frischhaltefolie auslegen, die Masse darauf verteilen und mit Hilfe einer Teigkarte glatt streichen, die Teigkarte dabei immer wieder in Wasser tauchen. Mit Frischhaltefolie zudecken und 1–2 Stunden kühl stellen.

• Die Folie abziehen und die Fruchtplatte auf ein Brett stürzen, die Oblaten daraufgeben, festdrücken, umdrehen und auf der zweiten Seite ebenfalls Oblaten festdrücken. Mit einem großen, scharfen Messer in Riegel schneiden. Die Riegel sind im Kühlschrank 1–2 Wochen haltbar.

Tipps:

Diese Fruchtriegel schmecken als Frühstück oder Jause zwischendurch und sind der ideale Begleiter für die nächste Winterwanderung.

Nüsse und Obst können Sie je nach Lust und Verfügbarkeit mischen: Wenn Sie Apfelringe als Obst verwenden möchten, sollten Sie die Ringe vor der Verwendung einweichen.

Enthalten in Ausgabe 6 / 2021