Osterschinken
Selbstgemachter Osterschinken ist ein ganz besonderer Genuss. Mit diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Ihren Osterschinken heuer selber machen.
#Rezept-Nr.: 20229
Bewertungen
Topfen-Schinken-Laibchen mit Kräuterdip
Laibchen mit Schinken, Quark und Kräuterdip
Beschreibung der Zubereitung
- Den Schinken in einer Pfanne in 1 EL Öl anbraten, die Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken.
- Die Eier und den Topfen mit dem gebratenen Schinken, der Petersilie und den Gewürzen mit einem Handmixer verrühren, das Mehl und die Semmelbrösel nach und nach unterrühren. Sollte der Teig noch zu weich sein, noch etwas Mehl dazugeben.
- Mit Hilfe eines Löffels und angefeuchteten Händen Laibchen formen, in Bröseln wenden und in etwas Butter bei mittlerer Hitze langsam auf beiden Seiten braten.
- Für den Kräuterdip den Topfen mit Sauerrahm und Milch gut verrühren, bis eine schöne cremige Masse entsteht. Die Kräuter waschen, ganz fein hacken und unter die Masse rühren, anschließend mit Salz (evtl. Kräutersalz) und Pfeffer abschmecken.
- Zu diesen feinen Kräuter-Schinken-Laibchen passt ein gemischter Salat hervorragend.
Tipp:
Wer Lust, Zeit und den Zugang zu frischer Milch hat, der sollte unbedingt mal versuchen, Topfen selber herzustellen. Wie einfach das gelingt, können Sie in unserer Anleitung für selbstgemachten Topfen nachlesen.
Rezept: Christina Grammelhofer
Enthalten in Ausgabe 2 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 154
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 11
g |
| Cholesterin-Gehalt | 73,2
mg |
| Fett-Gehalt | 6,7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,6
g |
| Protein-Gehalt | 12
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je 100 g (1 Portion = ca. 75 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Topfenknödel mit Striezelbröseln und Beerenragout
Topfenknödel sind eine klassische Süßspeise. Besonders fein schmecken sie, wenn Sie sie in Striezelbröseln wenden.
Rote-Rüben-Gnocchi mit Nusspesto
Ein perfektes Rübenrezept für den Winter: die Rote-Rüben-Gnocchi mit Nusspesto sind vegetarisch und ballaststoffreich.
Rote-Rüben-Knödel mit Rahmwirsing
Diese vegetarischen Rote-Rüben-Knödel mit Rahmwirsing sind ballaststoffreich und schmecken gerade an kalten Wintertagen wunderbar.
Topfenknödel mit Apfel-Zimt-Fülle
Köstliche Knödel mit Äpfeln und Topfen in Bröselbutter.
Erdäpfelknödel mit Eierschwammerlfülle
Würzige Schwammerlfülle mit Faschiertem in saftigem Erdäpfelteig, dazu gibt's süßsauren Krautsalat – ein Gedicht von einem Gericht.
