Kletzenbrot mit Roggen- und Weizenmehl
Die Bezeichnung Kletzenbrot leitet sich von den Kletzen, den gedörrten Birnen ab. Auch wenn heutzutage auch andere Früchte im Brot sind, ist der Name erhalten geblieben.
#Rezept-Nr.: 20454
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Wichtelbissen
Süße Nussbusserl
Beschreibung der Zubereitung
- Die Walnüsse klein hacken, die Eier trennen, das Eiklar in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen, eine Prise Salz dazugeben und unter Rühren langsam den Zucker einrieseln lassen. Der Eischnee ist fertig, wenn er sehr fest ist.
- Walnüsse, Haselnüsse, Zimt und Nelken in die Schüssel zum Eischnee geben und vorsichtig unterheben.
- Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Oblaten darauf verteilen.
- Je 1,5 TL Eischaum-Nussmasse auf jeder Oblate platzieren und im Ofen ca. 15 Minuten backen.
- Die Wichtelbissen abkühlen lassen und nach Belieben mit geschmolzener Kuvertüre verzieren.
Tipp:
Befeuchtet man das Backpapier etwas mit Wasser, dann halten die Oblaten besser und verrutschen nicht.
Rezept: Familie Strandl
Enthalten in Ausgabe 6 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 74,3
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 13,6
mg |
| Fett-Gehalt | 4,6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,4
g |
| Protein-Gehalt | 1,7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | je Stück
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0,5
|
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