Glossar

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Dalken

eine traditionelle böhmische Mehlspeise

Dalken
Dinkel

Dinkel ist eine sehr robuste Weizenart, die schon vor mehreren tausend Jahren in Asien und Europa angepflanzt wurden.

Dinkel
Dill

Dill hat ein aromatisches, süßlich würziges Aroma und passen gut zu Fisch- und Meeresgerichten.

Dill
Dampfl

Für ein Dampf oder auch einen Vorteig wird die Germ mit lauwarmer Flüssigkeit (Milch oder Wasser) aufgeschlämmt, ein wenig Mehl und eine Prise Zucker hinzugefügt.

Dampfl