Glossar

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Lauch

Porree oder Lauch (Allium ampeloprasum ssp.

Lauch
Lungenbraten

Der Lungenbraten ist wohl das teuerste, edelste Teilstück des Rindes: das Rinderfilet.

Lungenbraten
Linguine

Linguine sind eine Pasta-Art, die von der Länge her Spaghetti ähnelt, aber flach ist. Echte italienische Linguine dürfen kein Ei enthalten.

Linguine
Leinsamen

Der Lein bzw. Flachs (Linum) ist eine einjährige krautige Pflanze, die aufgrund des hohen Ölgehalts der Früchte zu den Ölpflanzen zählt.

Leinsamen