Buchweizencreme auf Quittenspiegel
Diese fantastische Creme aus Buchweizenkorn und Topfen harmoniert wunderbar mit den zweierlei Quitten. Dieses Dessert ist glutenfrei.
#Rezept-Nr.: 16435
Bewertungen
Erdbeer-Buchteln
Buchteln mit einer herrlichen früchtigen Fülle
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Erdbeer-Buchteln das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde bilden, Milch in die Mulde gießen, Germ einbröseln und mit etwas Mehl verrühren, zugedeckt an einen warmen Ort 10 Minuten gehen lassen.
- Die restlichen Zutaten zugeben und mit dem Handmixer mit Knethaken zu einem geschmeidigen Teig verkneten, zugedeckt bis zum doppelten Volumen gehen lassen.
- Nun den Teig zusammenschlagen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in 12 Portionen teilen.
- Den Teig mit der Hand etwas auseinanderziehen, Marmelade und Erdbeeren in der Mitte platzieren und mit dem Teig umhüllen.
- Mit der Erdbeerspitze nach oben in die vorbereitete Form setzen und zuletzt mit etwas flüssiger Butter einpinseln.
- Die Buchteln zugedeckt an einem warmen Ort 15–20 Minuten gehen lassen und anschließend im vorgeheizten Backofen bei 160 °C 15 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und die Erdbeer-Buchteln warm mit Staubzucker bestreut servieren.
Enthalten in& Kochen und Küche Mai 2013
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 174
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 25
g |
| Cholesterin-Gehalt | 50,6
mg |
| Fett-Gehalt | 5,9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3,3
g |
| Protein-Gehalt | 4,6
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 2
|
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