Erdäpfelrösti mit Büffelmozzarella
Diese Erdäpfelrösti mit Büffelmozzarella sind vegetarisch und ballaststoffreich. Sie enthalten wenig Cholesterin und kein Gluten.
#Rezept-Nr.: 20205
Bewertungen
Pikante Topfennocken mit Spinat-Walnuss-Pesto
Vegetarisches Topfengericht
Beschreibung der Zubereitung
- Für die Nocken den Topfen mit Eiern und Mehl sowie Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut verrühren.
- Mit 2 Teelöffeln Nocken aus der Masse abstechen, 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen, die Nocken mit einem Siebschöpfer aus dem Wasser heben und abtropfen lassen.
- Die Topfennocken in einer Pfanne in heißer Butter rundherum goldbraun braten und mit dem Spinat-Walnuss-Pesto anrichten.
Tipps:
Die Nocken können gut vorbereitet und nach Bedarf sogar eingefroren werden.
Die Topfennocken sind ein schnelles, vegetarisches Abendessen, eignen sich aber auch als leichte Vorspeise sehr gut.
Das Pesto ist rasch gemacht, hier finden Sie das Rezept zum Spinat-Walnuss-Pesto.
Rezept: Christina Grammelhofer
Enthalten in Ausgabe 1 / 2023
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 160,7
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 14
g |
| Cholesterin-Gehalt | 1,5
mg |
| Fett-Gehalt | 6
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 0,5
g |
| Protein-Gehalt | 12,2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | pro 100 g (1 Portion = ca. 250 g)
|
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 1,1
|
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Kirschen-Schoko-Kuchen
Ein laktosearmer Kuchen, der nach Frühsommer schmeckt: Kirschen-Schokoladen-Kuchen!
Frittata mit Paprika, Zucchini und Frischkäse
Diese sommerliche Eierspeise mit Paprika, Erdäpfel, Zucchini und Frischkäse schmeckt als leichtes Abendessen. Die Frittata ist reich an Vitamin C sowie glutenfrei.
Zucchini-Kürbis-Tarte
Im Sommer ist frisches Gemüse in Hülle und Fülle vorhanden. Zucchini und Kürbis werden hier in einer feinen vegetarischen Tarte vermählt.
Cheesecake mit Fruchtspiegel
Einem knusprigen Mürbteigboden folgt eine cremige Mascarponeschicht. Der fruchtige, süß-säuerliche Fruchtspiegel bringt Frische in dieses Dessert.
Knusprige Karfiol-Wings
Diese feinen frittierten Karfiol-Wings sind ballaststoffreich und beinhalten auch Vitamin C.
