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Rezepte-Liste

Alle Rezepte im Überblick

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    Himbeertiramisu
    Für das Himbeertiramisu Biskotten zerbrechen, QimiQ Vanille glattrühren, Rahm beigeben, geschlagenes Obers unterheben, Zucker nach Geschmack.
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    Qimiq Cremeschnitten
    Für die Qimiq Cremeschnitten Blätterteig ausrollen, mit einer Gabel etwas einstechen u bei 200 Grad goldbraun backen. Qimiq mit Staubzucker u Vanillinzucker glatt rühren.
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    Lachsforelle
    Für die Lachsforelle in Folie den Fisch unter fließendem kaltem Wasser gründlich waschen. Reichlich Salzen.
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    Spanische Kipferl
    Für die Spanischen Kipferl alle Zutaten (auch die Marmelade) zu einem Teig verkneten und im Kühlschrank kaltstellen.
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    Bärentatzen
    Für die Bärentatzen die Butter mit Eiern und Zucker flaumig rühren und die restlichen Zutaten untermengen.
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    Vanillekipferl
    Für die Vanillekipferl aus den Zutaten einen Mürbteig herstellen. 2 Stunden kühl rasten lassen.
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    Milchreisstrudel
    Für den Milchreisstrudel den Strudelteig bereiten und rasten lassen. Reis mit heißem Wasser abschwemmen und mit Milch, Vanillezucker, Salz und geriebener Orangenschale weich dünsten, danach auskühlen lassen. Eier trennen. Je mit der Hälfte des Zuckers die Dotter und das Eiweiß getrennt aufschlagen. Locker unter die lauwarme Reismasse rühren.
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    Gefüllter faschierter Braten
    Für den gefüllten faschierten Braten Zwiebel und Knoblauch hacken und im Butterschmalz bräunen. Knödelbrot in Wasser einweichen.
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    Zwiebelschnitzel
    Für die Zwiebelschnitzel die Schnitzel abspülen, trockentupfen und in eine gefettete Auflaufform legen. Suppenpulver mit Sahne und Creme fraiche verrühren, darüber gießen.
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    Grießschnitten
    Für die Grießschnitten Milch mit 2 EL Butter, Zucker und Zimt aufkochen. Der Grieß wird langsam eingefüllt. Unter Rühren wird es nun aufgekocht.
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    Gebackene Birnen
    Birnen schälen, der Länge nach halbieren. Das Kerngehäuse entfernen, die Birnen in eine flache Auflaufform legen. Mit dem Orangensaft begießen. Mit Nelken, Zimt und Zucker würzen.
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    Feta im Schlafrock
    Zwiebeln und Knoblauch anbraten, Spinatblätter dazu. Dieses Einkochen lassen- diesen Brei auf Fetascheiben, die in Blätterteig einwickeln und überbacken. Heiß servieren.
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    Kohlauflauf
    Für den Kohlauflauf Kartoffel kochen und Kartoffelpüree mit etwas Milch, Salz und Muskat herstellen. Hack in der Pfanne braten, dass kleine Bröckchen entstehen.
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    Fruchtiges Tiramisu
    In einer Pfanne 60 Gramm Puderzucker karamellisieren lassen. Mit dem Rotwein ablöschen, Cassis, Orangensaft und Kirschlikör angießen und kurz aufkochen lassen.
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    Allgäuer Käsespätzle
    Für die Allgäuer Käsespätzle die Eier mit dem Salz verquirlen, das Mehl unterrühren und langsam das Wasser zugeben. Kräftig schlagen bis der Teig blasen wirft.
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    Filet mit roten Zwiebeln
    Für das Filet mit roten Zwiebeln in Traubensauce rote Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden, in einer großen Pfanne andünsten.
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    Erdbeer Topfen Torte
    Für die Erdbeer Topfen Torte den QimiQ glatt rühren. Magertopfen, Staubzucker,Vanillezucker, Zitronenschale und Saft dazugeben. Geschlagenes Obers darunterziehen.
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    Ribiseltörtchen
    Für die Ribiseltörtchen Mehl mit Backpulver versieben und die Butter damit verbröseln. Die übrigen Zutaten beigeben und rasch zu einem Teig kneten.
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    Sonja`s Germkipferln
    Für Sonja`s Germkipferln Germ in etwas warmer Milch gehen lassen. Butter zerlassen, Milch, Rum, Dotter, Zucker und Geschmackstutaten dazugeben und erwärmen.
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    Brigitte`s "Oarweible"
    Für die Oarweible Ei, Mehl und Schuss Rum werden mit etwas Milch versprudelt. Die restliche Milch wird mit Zucker und Vanillezucker zum Kochen gebracht.
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    Brigitte`s "Polsterzipfel"
    Für die Polsterzipfel alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Wenn nötig, etwas Milch dazu geben. Den Teig dünn (höchstens 3mm( ausrollen.
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    Anna`s Mohntorte
    Für die Mohntorte Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Mohn, Haselnüsse und Schnee einheben - backen.
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    Anna`s Orangen-Creme
    Für die Orangen-Creme Orangensaft mit Zucker, eingeweichter und ausgedrückter Gelatine, dem Ei und Dotter unter kräftigem rühren kurz aufkochen lassen.
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    Anna`s Clown Muffins
    Für die Clown-Muffins Fett, Salz und Zucker schaumig rühren - Eier einzeln unterrühren. Mehl und Milch abwechselnd unter die Eiermasse rühren, geriebene Schokolade unterheben.
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    Christine`s "Feines Erdbeerdessert"
    Kastenform mit Folie auslegen. Erdbeeren pürieren und mit Zucker gut verrühren. Gelatine einweichen, mit 2 El Erdbeermark erwärmen - auflösen und zum Erdbeermark geben.
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    Aloisia`s "Gebackene Mäuse"
    Für "Aloisia's Gebackene Mäuse" das Mehl in eine Schüssel geben, Salz und Germ untermischen, Grübchen machen, Zucker und Eier dazugeben, mit warmer Milch einen ziemlich weichen Tei
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    Stefanies Ribiseltörtchen
    Für Stefanies Ribiseltörtchen Mehl mit Backpulver versieben und die Butter damit verbröseln. Die übrigen Zutaten beigeben und rasch zu einem Teig kneten.
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    Obstkuchen
    Für den Obstkuchen Butter schaumig rühren. Staub-, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz gut einrühren. Dann langsam Ei für Ei dazugeben damit die Masse glatt bleibt.
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    Birnen im Teigmantel
    Für die Birnen im Teigmantel Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse herausschneiden und die Früchte in wenig Wasser mit dem Zucker kurz andünsten.
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    Mostbraten
    Für den Mostbraten mit Kräuternudeln Fleisch salzen, pfeffern und spicken.
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    Joghurt-Topfennockerl
    Für die Joghurt-Topfennockerl Gelatine in kaltem Wasser einweichen.Joghurt, Rahm, Staubzucker, Zitronensaft und Schale und Topfen glattrühren.
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    Marias Apfeltascherl
    Für Marias Apfeltascherl die Germ mit dem Zucker durchrühren, kalte Milch dazugeben und alle anderen Zutaten ( die Butter kann zimmerwarm sein) unterkneten und den Teig 12-24 Stund
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    Marias Joghurtcreme
    Für Marias Joghurtcreme alle Zutaten verrühren, mit Zitronenmelisse und Fruchtstücken bzw. Marmelade Tupfen garnieren.
  • Apfelschlangel  
    Apfelschlangel
    Für den Apfelschlangel, den gedeckten Apfelkuchen aus Mürbteig, aus Mehl, Butter, Zucker, Eidotter, Salz und etwas Wasser einen Mürbteig bereiten, diesen 30 Minuten rasten lassen.
  • Gebackene Mäuse  
    Gebackene Mäuse
    Für die Osttiroler Gebackene Mäuse einen mittelfesten Germteig machen - gut abschlagen bis er sich vom Löffel löst. Rosinen drunterheben und an einem warmen Ort ca.
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    Andreas Obst-Spieße
    Für die Obst-Spieße Obst passend schneiden und auf Spieße stecken. Dann Joghurt, Zucker und Zitronensaft mischen . Obers steifschlagen und mit der Joghurtmassen mischen.
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    Andreas Marzipan Kuchen
    Für Andreas Marzipan Kuchen Marzipan auf Küchenreibe grob raspeln; warme Butter, Marzipan, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und Zitronenschale mit einem Handmixer cremig rühren - D
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    Andreas Gewürzkranz
    Für Andreas Gewürzkranz aus den Zutaten der Reihe nach einen Rührteig bereiten- den teig in eine gut gefettete und bemehlte Kranzform füllen und bei 180°C ca. 50 min backen.
  • Zucchinikuchen oder -torte  
    Zucchinikuchen oder -torte
    • Für Zucchinikuchen oder -torte die Dotter und den Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, die Zucchini und das Öl dazugeben und unterrühren, das Mehl mit Backpulver und N
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    Baileys Mousse
    Für die Baileys Mousse Obers schlagen und kaltstellen - Schokolade schmelzen (über Wasserdampf od.
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    Anita`s Topfen-Obers-Torte
    Für die Topfen-Obers-Torte Eier, Zucker, Vanillezucker, geriebene Zitronenschale und Salz über Dampf zuerst warm und dann kalt schaumig schlagen.
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    Martha`s Erdbeerknödel
    Für Martha`s Erdbeerknödel Erdäpfel kochen, schälen und heiß durch die Kartoffelpresse drücken, mit dem Ei, weicher Butter, Topfen, Salz, Grieß, Mehl und Vanillezucker rasch zu ein
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    Bettina`s Tiramisu
    Für das Tiramisu die Zutaten miteinander gut verrühren. Geschlagenes Obers unter die Masse rühren. Mit Biskotten abwechselnd in die Form schlichten und kalt stellen.
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    Bettina`s Bananenschnitten
    Bananenschnitten Rezept - Gelingsichere Bananenschnitten wie vom Bäcker
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    Pfirsich-Topfencreme
    Für Regina's Topfencreme mit Früchten II den Topfen mit der Milch (oder Obers), Zucker und Zitronensaft gut verrühren.
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    Theresia`s Ribiselschnitten
    Für Theresia`s Ribiselschnitten einen Mürbteig zubereiten - rasten lassen, rechteckig auswalken - auf befettetem Blech bei 180 Grad backen.
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    Erdbeer-Joghurttorte
    Für Michaela`s pikante Erdbeer-Joghurttorte Butter, Dotter u.Zucker schaumig rühren - gemahlenen Mohn, Nüsse und Geschmackszutaten untermengen - Schnee schlagen und unterheben.
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    Michaela`s Erdbeerstrudel
    Für Michaela`s Erdbeerstrudel fürs Biskuit Ofen auf 200 Grad vorheizen.
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    Gebackene Topfentorte
    Für die gebackene Topfentorte Zwieback in einem Nylonsack mit dem Nudelholz zerdrücken und die Brösel mit der flüssigen Butter und dem Zucker mischen - in einer Tortenform am Boden
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    Weiße Cappuccinotorte
    Für die weiße Cappuccinotorte Eier mit Zucker sehr schaumir rühren - Öl in die Eimasse rühren - die restlichen Zutaten gut durchmischen und unterheben.