Für den Mango Maracuja Smoothie ca. 1⁄4 einer Mango in Würfel schneiden und in den Mixer geben. Mango Joghurt, Kokosdrink und Maracuja hinzufügen und mixen.
Rezepte-Liste
Alle Rezepte im Überblick
Aus Mehl, Salz und lauwarmem Wasser rasch einen Strudelteig für den gezogenen Kirschstrudel kneten, mit Öl bestreichen und im Kühlschrank 30 Minuten rasten lassen.
Für die "Schuhsohlen" den Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen lassen, Arbeitsfläche mit einem Teil des Zuckers bestreuen und den Teig darauf ca.
• Für die dreierlei Gewürz-Braterdäpfel zuerst den Datteldip zubereiten.
Für die Schwarzbrotknöderln altbackenes Schwarzbrot klein schneiden, mit dem Ei, Milch und Mehl sowie Salz und Petersilie vermischen und etwas ziehen lassen (wie Semmelknödel).
Für die gratinierten Champignons mit Parmesan überbacken die Champignons waschen, putzen und grob hacken, mit Zitronensaftvermischen und in Butter andünsten, ohne Farbe nehmen zu l
Für die Fülle für die Fleischknödel alle Zutaten mit dem Fleischwolf fein faschieren, vermischen und fest zusammendrücken. Aus der Masse kleine Knöderln formen und kühl stellen.
Für die Rhabarber-Clafoutis den Rhabarber schälen, in 2 cm große Stücke schneiden, mit dem Zucker in einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen und etwa 3 Minuten blanc
Für den Spargel-Rhabarber-Salat mit Rucola und Wachteleiern zunächst den Spargel und den Rhabarber gut waschen, schälen, in 2 cm lange Stücke schneiden und nacheinander in Sal
Für die süße Mini-Pizza mit Rhabarber 20 ml von der Milch mit 1 EL vom Mehl und der Germ verrühren, diesen Vorteig etwa 15 Minuten gehen lassen.
Für die Rhabarbercreme den Rhabarber schälen, die schönen roten Teile der Stangen in 1 cm große Stücke schneiden, 200 g dieser Stücke in einen kleinen Topf geben, mit dem Zitr
Für den Rhabarbersirup mit Zitronenmelisse den Rhabarber schälen, in 2 cm lange Stücke schneiden.
Für die Kirschkaltschale mit Hollerblüten die Hollerblütendolden verlesen und im Ganzen in einen Topf geben, den Rotwein, das Wasser, den Kristallzucker und den Vanillezucker
Für die Blätterteigschnecken mit Erdbeeren den Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Teige direkt aus dem Kühlschrank verarbeiten.
Für den Teig für die gebackenen Kirschknödel die Erdäpfel waschen, in der Schale weich kochen, abseihen und schälen.
Vorbereitung: Vor dem Start der Zubereitung des Pistazien-Honig-Parfaits sicherstellen, dass alle Zutaten bereitstehen und die benötigten Utensilien griffbereit sind.
Bevor Sie mit der Zubereitung des Erdbeerstrudels mit Biskuit auf Vanilleschaum beginnen, heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Für die Panna cotta al limone die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
Für die Crostata di fragole das Mehl, den Zucker und die gewürfelte kalte Butter mit den Händen fein zerbröseln.
Für die Gnocchi alla bolognese die Erdäpfel kochen, schälen und durch eine Erdäpfelpresse drücken.
Für die Farfalle con gamberetti die Melanzani schälen, in Scheiben schneiden und etwa 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen, anschließend abseihen, gut abtropfen lassen
Für die Brezen-Fleischlaibchen mit Erdäpfel-Radieschen-Salat den Salat die Erdäpfel waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten dämpfen, in der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und
Für die Velouté die Butter in einem schweren Topf bei schwacher Hitze zerlassen, das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen 1–2 Minuten zu einer hellen Ei
Für den Teig für die Spinatpastete alle Zutaten in einen Kessel geben und mit dem Handmixer (Knethaken) zu einem geschmeidigen Teig kneten, zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten
Für den Teig für die Vollkornstangerl mit Leberfülle alle Zutaten vermischen, ca. 5 Minuten gut durchkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
Die Zwiebel für die Erbsencremesuppe mit Knusperspeck schälen und fein schneiden, die Chilischote waschen, halbieren, entkernen und ebenfalls fein schneiden.
Den Risotttoreis für das Holler-Zitronen-Risotto mit Thunfisch in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
Für das Dressing für den Paradeisersalat mit Früchten die Erdbeeren waschen und klein schneiden, danach pürieren, die Zwiebel in feine Würfel schneiden, den Knoblauch schälen
Für den Quinoasalat mit Zuckerschoten Quinoa unter heißem Wasser gründlich waschen, nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen.
Die Pilze für den Rucola-Paradeiser-Salat mit Pilzen putzen, vierteln oder in Scheiben schneiden und in Öl anbraten.
Für den Eisberg-Grapefruit-Salat zunächst den Fenchel waschen, halbieren, den Stielansatz großzügig entfernen, den Fenchel in Streifen schneiden und in heißem Öl ca.
Für den Brotsalat das Brot in Würfel schneiden und im Ofen bei 180 °C knusprig rösten.
1. Den Käse für die Kaspressknödeln in kleine Würfel schneiden, die Petersilie waschen und fein schneiden, die Zwiebel schälen und ebenfalls fein schneiden.
1. Die Milz für die Milzschnitten ausschaben und sehr fein faschieren, danach das Ei zugeben, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und gut vermischen.
1. Die Zutaten für die Frittaten verquirlen, sodass ein dünnflüssiger Teig entsteht.
Für die klare Suppe mit Leberknödeln die Leber fein schaben (oder faschieren), danach mit den eingeweichten und gut ausgedrückten Semmeln durch den Fleischwolf drehen.
Für das Kaffee-Granita mit Vollkornbiskotten Espresso, Läuterzucker und Likör in einer Schüssel vermischen, in ein flaches Gefäß geben und in den Gefrierschrank stellen.
Für die kernigen Vollkornweckerln das Mehl in eine Schüssel sieben, danach die im Sieb verbliebenen Schalenrückstände wieder zum Mehl geben (das lockert das Mehl auf und lässt es
Für den Brokkoli-Eintopf mit Rettich-Sauerrahm Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen, vom Strunk das untere Ende abschneiden und den Rest in kleine Würfel schneiden.
Für das Garnelencurry mit Bananen, Ingwer, Honig und Zimt die Garnelen waschen, abtropfen und auf Küchenpapier legen, der Länge nach mit einem scharfen Messer
Für das Jungzwiebel-Risotto mit Quargel und gebratenen Schweinsmedaillons zunächst die Jungzwiebeln putzen, der Länge nach halbieren, unter fließendem Wasser waschen und gut a
