Für den Appenzeller Brotkas
1. Das Brot in Würfel schneiden, den Käse reiben, den Schnittlauch fein schneiden.
Rezepte-Liste
Alle Rezepte im Überblick
Für die fruchtige Marillenbowle die Marillen halbieren, entsteinen und in kleine Würfel schneiden.
Für den Kirschen-Kastenkuchen die Kirschen verlesen, Stiele entfernen, entkernen und mit etwas Mehl bestauben.
Für das Erdbeer-Marzipan-Eis die Erdbeeren abbrausen, putzen und klein schneiden, das Marzipan klein schneiden und mit den Erdbeeren fein pürieren.
(Wartezeit ca. 4 Std.) Pfirsiche waschen, halbieren, schälen, Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Für die Kirschendessert im Glas Die entsteinten Kirschen mit Honig, Kirschwasser, Zitronensaft und Vanillezucker in einer Schüssel vermischen.
Für das Zitronen-Joghurt-Eis mit selbst gebackenen Waffeln zunächst das Joghurt in einer geeigneten Schüssel glatt rühren, das Obers nicht ganz steif schlagen und dabei den St
Für die Schneewittchentorte für den Tortenboden die Butter oder Margarine mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren, nach und nach die Eier unterrühren.
Die Biskotten in eine rechteckige Form schichten und mit Wein beträufeln.
Für die Schokolade-Kirschen-Creme die Kirschen halbieren und auf 6 Auflaufförmchen verteilen, mit Kirschwasser beträufeln.
Wartezeit ca. 4 Std. Für den Teig für den Himbeerkuchen alle Zutaten in eine geeignete Schüssel geben und am besten mit den Händen verkneten.
Für den Gemüse-Couscous-Salat das Gemüse waschen, die Paprikaschoten von den weißen Adern befreien und alles in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und fein hacken, die fr
Die Amaranthpops mit Topfen, Kokosflocken, Honig, etwas Vanillezucker, Zimt und dem fein geriebenen Apfel verrühren, zum Abschmecken Zitronensaft hinzufügen.
Für den Couscous-Mediterran-Wok den Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden, Karotten schälen und klein schneiden, Stangensellerie putzen, waschen und in 1
Für das Garnelen-Fisch-Curry aus dem Wok Schalotten und Knoblauchzehen schälen und fein schneiden, Paprikaschote waschen, vierteln, von weißen Adern und Kernen befreien und in 0,5
Für Glasnudeln mit Rindfleisch, Champignons und Gemüse die Glasnudeln am besten mit einer Schere in 10 cm kurze Stücke schneiden und 5 Minuten in heißes Wasser legen, danach abse
Für das Ragout von der Pute in Kokosmilch das Putenfleisch waschen, trocknen und in Scheiben, anschließend in Streifen schneiden, die Paprikaschote waschen, vierteln, von weißen
Für den Speck-Burger vom Grill die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden, das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin hell anschwitzen, vom Herd nehmen und a
Für die gefüllte Goldbrasse die Holzkohle in den Grill geben und anzünden, zum Grillen muss die Kohle gut glühen.
Für die gegrillten Hendlflügerln und Hendlhaxerln in Marinade die Hendlflügerln und -haxerln putzen, waschen und abtrocknen.
Für die Gemüseschälchen vom Grill das Gemüse waschen, putzen (bzw.
Für die Schweinsstelze vom Kugelgrill am besten am Vortag vorbereiten: In einem geeigneten Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen, die Stelzen hineingeben und 10 Minuten zi
Für die Erdbeer-Physalis-Terrine die Erdbeeren und Physalis putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Für die Erdbeer-Profiteroles zunächst die Milch und die Butter in einer geeigneten Kasserolle aufkochen, dann vom Herd nehmen.
Die Putenbrust in nicht zu kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
Für das Schweinskotelett mit gemischtem Spargelgröstl die Koteletts auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen, das Öl in einer geeigneten Bratpfanne erhitzen, Fleisch einl
Für das Rhabarber-Parfait mit Erdbeersalat den Rhabarber waschen, schälen, von Fäden befreien und in kleine Stücke schneiden.
Für den Erdbeersirup die gewaschenen, geputzten und halbierten Früchte in eine große Schüssel geben, mit Zitronensäure bestreuen und das Wasser dazu gießen.
Für die Polentaknödel mit Kürbissauce alle Zutaten gut vermischen und eine gute Stunde kalt stellen. Mit nassen und kalten Händen kleine Knödel formen.
Für die Kirschentorte mit Topfenguss das Mehl mit dem Backpulver versieben und mit der handwarmen Butter, dem Staubzucker sowie dem Ei zu einem glatten Teig verkneten, diesen zu ei
Für das Steirische Überraschungspaket für den Teig alle Zutaten gut miteinander verkneten, in Folie wickeln und 1 Stunde kühl ruhen lassen (noch besser über Nacht), dann den Teig z
