Die fertige Rindsuppe erhitzen, mit gehacktem Knoblauch nach Geschmack anreichern und abschmecken, eventuell kann die Suppe mit einem Stück Butter verfeinert werden.
Rezepte-Liste
Alle Rezepte im Überblick
Die Spare-Ribs gut salzen, pfeffern und großzügig mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, Knoblauchpulver und gemahlenem Kreuzkümmel würzen.
Die Butter mit Kristallzucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren.
Die weißen Spargelstangen waschen, dünn schälen und in 2 cm lange Stücke schneiden, die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen, die Erdbeeren halbieren und beiseite stellen.
Für das Heidelbeerkompott den Zucker leicht karamellisieren, mit 100 ml Wasser ablöschen und mit dem Rotweinlikör aufgießen.
Aus dem fein gehackten Basilikum, dem gepressten Knoblauch, der zimmerwarmen Butter, Salz und Pfeffer die Würzbutter herstellen.
Für den Teig alle Zutaten zu einem Mürbteig kneten und für 1 Stunde rasten lassen.
Die Sojabohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Sojabohnen in ein Sieb abgießen.
